食材
猪大骨头1000克,葱半棵,干红椒2个,冰糖6颗,八角3个,丁香2个,花椒适量桂皮1小块,西洋参5片,姜4片,蒜3瓣,盐适量,料酒适量,4汤匙老抽,4汤匙鸡汁,1汤匙鸡精
准备调料
1.将葱白切段,准备好配料表里的佐料,我一般都是把佐料放到无纺布的炖肉料包里。
2.大骨头,过凉水冲洗干净,再在开水中除去血沫,捞出控干水分。
3.锅内放油,爆香葱蒜。加入大骨头翻炒,加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包,加水盖着大骨头,炖煮1个小时大火收汤。
大骨头做法 家常 扩展
材料
莲藕,大骨,姜,(还可以加一些枸杞),盐
做法
1.大骨剁成块,然后放入沸水中川透捞出,冲洗血末。
2.汤锅中放入大骨,拍松的姜块,加入冷水盖过排骨,大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多,可以补上一些水)
3.将藕洗净,滚刀切成块,加入锅中,和大骨一起炖至莲藕变耙软时,加入少许盐,(枸杞),再烧2-3分钟即可。
大骨头做法 家常 扩展
做法首先首先把大骨头剁的稍微小块一点,应要清洗好,然后再用凉水个凉水搁到锅里,再抄一遍,再把它进行以后洗好,然后再割好左了进行钝,这就是正常的做法,家庭的做法歌好佐料以后非常的好吃,炖的烂糊的