香辣毛豆
食材:
毛豆,干红辣椒,香叶,八角,麻椒,姜片,蒜片
做法:
1、将毛豆两头的尖角剪掉,方便入味,然后加1勺盐反复搓洗几遍备用!冷水下锅大火煮开煮10分钟,准备所有香料(八角,姜片,干辣椒,花椒)。
2、热油倒入所有香料爆香,倒入煮好的毛豆,加1勺盐,1大勺生抽,半勺老抽,30克白糖,大火翻炒入味后加入清水没过毛豆,大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠(全程大约煮1小时左右,这样煮的更是入味)后装盘。
毛豆怎样做好吃 扩展
个人觉得清蒸毛豆好吃。
材料:毛豆,盐,猪油,剁椒。
做法:
1、新鲜的嫩毛豆,自己剥的更好,清洗后放入碗中
2、放少许盐,猪油,剁椒(自己腌制的,也可不放)
3、上笼蒸,根据个人喜好毛豆的口感状况,决定时间长短。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。
毛豆怎样做好吃 扩展
首先要选择较好的毛豆,洗干净放入锅内,然配以花椒,大料,盐等大火烧开,而后小火炖煮半个小时,再闷二十分钟即可,这样做出来的五香毛豆非常入味可口。