萝卜咸菜做法
用料
萝卜,盐,生抽,老抽,十三香,八角,干辣椒,色拉油,白糖等
萝卜腌菜的做法步骤
步骤 1
洗净萝卜,切去头尾。
步骤 2
将萝卜切成0.5公分左右的片。
步骤 3
将萝卜改刀。
步骤 4
腌制两个小时左右(十斤萝卜2两盐),将腌好的萝卜清洗两三次。
步骤 5
将清洗过的萝卜晾晒两天左右(七八成干)
步骤 6
将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。
步骤 7
加生抽、老抽(不喜欢颜色深的可不加)十三香、八角、干辣椒(不吃辣可不放)、色拉油、白糖等(数量根据自己的口味加)。上锅蒸30分钟。
步骤 8
成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。
腌白萝卜咸菜的家常做法 扩展
材料: 白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
做法
1、白萝卜清洗干净。
2、用刨丝器刨成丝。
3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、挤干水分。
6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。