潮汕白灼肉螺的做法
原料:香螺、姜、料酒、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、香螺用刷子刷干净,生姜切片。
第3步、锅里倒点清水,一勺料酒,2片生姜。
第4步、水开后倒入香螺,煮3分钟。
第5步、煮好关火不要开盖,焖3分钟。
第6步、同时调一下料汁。生姜切末,一勺生抽,一勺香醋,搅拌均匀。
第7步、香螺装盘。
第8步、用牙签挑出螺肉,蘸料汁吃。
潮汕白灼肉螺做法 扩展
【食材】花螺400g、小米辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1汤匙
【做法】
1. 挑选活的花螺,冲洗干净。
2. 煮开水,下花螺,继续用大火煮2-3分钟。
3. 煮至花螺的薄片开始脱落,即可将花螺捞起。
4. 小米椒切碎,热油,下小米辣椒炒出香味后,将其放入生抽中。
5. 用竹签或牙签挑出螺肉,直接吃或者蘸酱料吃。