主料:豆腐1大块 姬菇100克
辅料:青杭椒2个 腐竹若干 寸金肠3个
调料:油1茶匙盐适量 郫县豆瓣2茶匙
做法:
1.豆腐切小块;腐竹泡发切段;寸金肠切厚片;姬菇洗净撕小块。
2.豆腐入油锅,煎至两面微黄,盛起。
3.锅中余油,下姬菇翻炒。
4.倒入腐竹、寸金肠炒匀,加适量冷水,煮开。
5.倒入豆腐,炒匀。
6.加入郫县豆瓣,炒匀,煮5分钟。
7.倒入杭椒,炒匀。
8.调好味,盛入碗中。
真姬菇炒土豆片的家常做法 扩展
1、干真姬菇用温水泡开,去蒂洗净;
真姬菇炒肉
2、五花肉切片;
3、土豆、青红椒切块;
4、炒锅中放油,下葱姜末爆香,放入五花肉煸炒至变白;
5、放入蚝油、生抽、料酒,然后放入真姬菇翻炒;
6、下土豆、青红椒炒至断生即可。