白灼香螺是一道受欢迎的粤菜菜肴,以下是它的做法:
材料:
- 鲜活香螺适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青蒜或香菜适量(可选)
- 蘸料:生抽、醋、香油适量
步骤:
1. 将新鲜的香螺放入大碗中,冲洗干净,去除泥沙和其他杂质。
2. 取一个大锅,加入足够的水,煮沸。
3. 将香螺放入沸水中煮熟,煮至螺肉变白并夹生肉已熟透。这个过程通常需要2-3分钟。
4. 取出煮熟的香螺,将其排在盘子上。
5. 在一个小碗里,混合蒜末、生姜末和蘸料(生抽、醋和香油),调制成蘸料。
6. 将蘸料放在香螺上方,撒上青蒜或香菜作为装饰。
7. 准备一小碗温水,用来清洁手指和嘴巴。
现在,您可以享用白灼香螺了。将香螺蘸入蘸料中,品尝其鲜美的口感和清爽的味道。记得在食用时注意安全和卫生,同时尽量选择新鲜的香螺进行烹饪。