黄花鱼干的家常做法
黄花鱼干是一道非常受欢迎的家常菜,可以用它来煮汤、炒菜等,口感鲜美。下面是一个简单的做法:
材料:
- 黄花鱼干
- 大葱、姜块、蒜头
- 酱油、料酒、盐、糖、水
- 植物油
步骤:
1. 把黄花鱼干洗净,控干水分备用。
2. 大葱、姜块、蒜头分别切成细末备用。
3. 热锅加入植物油,油热后倒入葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入适量的水,随后倒入酱油、料酒、盐、糖适量搅拌均匀。
5. 将黄花鱼干放入锅中,用中小火煮约10分钟,直至汤汁收干,黄花鱼干全部入味,色泽金黄即可。
6. 装盘并撒上葱花即可食用。
小贴士:
1. 黄花鱼干煮时不要用大火,否则容易烧焦。
2. 烹饪时可根据个人喜好适量调整各种调味料的用量。
祝您做美味的黄花鱼干成功!
干大黄鱼怎么做好吃又简单家常的
用料:
大黄鱼1条
姜适量
葱适量
红椒适量
料酒适量
蒸鱼鼓油适量
盐适量
做法:
1/12主要食材
2/12姜、葱一部份切细丝、一部分切片和段,红椒切细丝分开放好备用。
3/12鱼洗净、两面斜开花刀,取干净鱼盘倒入适量料酒和盐码味15分钟,鱼腹内和上下都放一些姜片、葱段
4/12十分钟后把码过的鱼的姜葱取出扔掉,重新在盘底先码一层姜葱
5/12鱼腹和鱼面也放一些
6/12锅内适量的清水,大火烧开后放入鱼,大火蒸7分钟
7/12准备另一干净鱼盘,将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水轻轻移入新盘
8/12取干净碗倒入适量蒸鱼豉油,再加入一倍清水
9/12倒入锅中、小火烧开,加入适量油
10/12放入甜椒丝和姜丝烫一下
11/12浇在鱼身
12/12撒少许葱丝装饰、趁热食用
干黄花鱼怎么做好吃干黄花鱼的好吃做法步骤
干黄花鱼是一种非常美味的食材,可以用来制作各种菜肴。以下是一道简单易学的干黄花鱼做法:
材料:
干黄花鱼 200 克
葱姜蒜适量
辣椒 2 根
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
盐、糖、胡椒粉适量
食用油适量
步骤:
将干黄花鱼洗净,放入清水中浸泡30分钟至软化。
葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
热锅冷油,将干黄花鱼两面煎至金黄色取出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉调味,加入适量清水。
放入煎好的干黄花鱼,大火烧开后转小火焖煮15分钟左右即可。
最后可以根据个人口味适量加入一些醋或者酱油增加味道,撒上葱花点缀即可。
小贴士:
干黄花鱼要提前浸泡至软化,否则烹调时间会变长。
煎干黄花鱼时要注意火候,不要煎过头以免影响口感。
焖煮干黄花鱼时可以根据个人口味添加一些豆腐、木耳等食材增加营养。
干黄花鱼片怎么做好吃
答:用料 小黄鱼 葱姜 鸡蛋 淀粉 花椒面 盐 胡椒粉 料酒 干炸黄花鱼的做法 将小黄鱼清洗干净 去头 用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时 锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸 炸至金黄 出锅 撒上椒盐即可
晒干的黄花鱼怎么吃
做法一 1 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,然后等一夜。
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)。
3 在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。
4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 。 做法二 主料:黄鱼干 辅料:姜 食用油生抽 1 小黄花鱼干洗净放碟内。
2 姜切成茸。
3 放入适量的姜茸、油、生抽、调味。
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了 。 注意:黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。